图解： 笔者01年从广东到海口来读书，大一的时候就喜欢上清补凉。吃得多了，也就留意起校门口的几家清补凉小店，发现他们的生意总是红红火火的。中午，天气热，不少学生为了消暑吃上一碗，女同学吃不下饭，就把它当饭吃，也能吃七分饱，觉得清补凉实实在在，吃起来又惬意又划算。小店生意都很不错。晚上的时候，三五成群的朋友在清补凉小摊上休闲聊天，快午夜的时候，肚子饿的同学出来吃上碗清补凉，解饥又解渴。观察下来，一天能卖出200到300碗。售价2元或3元一碗，成本才五六毛。一天下来能赚个2、3百块。一个月能赚个六七千块。这个发现让笔者兴奋不已，借吃清补凉的机会，和老板混熟了，就慢慢的把清补凉的制作方法给套出来。大二的时候，就和同学三个人也依葫芦画瓢搞了个清补凉小摊。白天上课，晚上出来卖下，一晚上下来，每个人可以赚到50、60块。心里也乐滋滋的。（呵呵呵，让各位看官见笑了，虽然钱不多，可是对当时的我确实是一笔不小的收入。着实让我得意了很久。）到了冬天，可以做热的清补凉，生意一样不错，不过，就不如夏天好了。