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开个赚钱饭店的四大秘籍 |
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日期：2009-05-02 10:07:33
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民以食为天，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此，餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此，我们向您提供几个开餐厅的秘籍，希望能对您有所帮助。 秘笈一：正确而有远见的选址 如何开一家财源滚滚的餐厅，成 |
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开一家餐饮店的流程 |
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日期：2009-05-02 10:07:02
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一般开店建设流程图 初步联络 考察评估 可行性报告 签订合同 制定经营计划 证照办理 工程设计装修 招募培训员工 安装后台设备 准备开店 竣工验收 试营业半个月 正式开业 关于如何开办餐饮店 首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的 |
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饭店如何选址 |
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日期：2009-05-02 10:04:56
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选择小饭店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小饭店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有财 |
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做菜为什么要放料酒？ |
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日期：2009-05-02 10:03:10
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饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点 |
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怎样保存蔬菜的维生素 |
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日期：2009-05-02 10:02:54
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蔬菜中富含多种维生素，能补充人体的各类营养。因此，人们在日常生活中所吃的菜肴，应尽可能的保存里面富含的维生素。具体分以下几点： 1.蔬菜要先洗后切，由于切好的菜会使维生素在洗涤过程中溶于水，因此要先洗后切。 2.蔬菜不宜抄水，加热后会使维生素分解在水中， |
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寿司制作的简易方法 |
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日期：2009-05-02 10:02:20
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寿司的做法 寿司是日本料理的典型代表之一。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有四喜饭之称。寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿 |
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教你如何采购健康食品 |
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日期：2009-05-02 10:01:29
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识别催熟的西红柿 有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种乙烯利的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周 |
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怎样识别燕窝的真伪？ |
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日期：2009-05-02 10:00:54
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將燕窩浸水，若燕窩發大數倍就是真的燕窩，但若沒有發大數倍及逐漸溶化，而且黏手，按下去完全沒有彈性，則屬假燕窩 |
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买鸡蛋的几个小学问 |
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日期：2009-05-02 10:00:38
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买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少： （１）如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。 （２）由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。 （３）夏天鸡的体力消耗 |
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怎样鉴别香肠质量好坏的窍门 |
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日期：2009-05-02 10:00:14
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香肠营养丰富，风味独特，因此平时或逢年过节，人们总喜欢买上两根，做一个冷盘，或自己食用或招待客人，既可口又方便。 目前，市场上销售的香肠品种很多，那购买时如何选到好的合格的香肠呢？这里教您鉴别香肠质量好坏的方法：一看，二闻，三捏。 一看：如果香肠肥瘦肉 |
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健康活鸡怎么挑 |
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日期：2009-05-02 09:59:42
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1.健康活鸡冠子鲜红,挺直。 2.健康活鸡眼睛炯炯有神。 3.两翅自然紧贴靠鸡体,羽毛紧覆整齐。 4.肛门周围绒毛洁净无稀粪便。 5.嗉囊触之无气体,嗉子软而不硬。 6.脑肌肉丰满有弹性,并呈微红肤色 |
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卖螃蟹的骗术大揭底 |
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日期：2009-05-02 09:59:23
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金秋蟹肥时传出的大闸蟹有毒的消息，已基本被证实是一场虚惊，北京人不必再担心吃蟹吃坏了身体。但是，如果您不学上几招以防范卖蟹小贩，看着买回家缺斤短两、以死充活的蟹，或者没有蟹黄的团脐蟹，难保不会倒胃口。为此，记者走访了一些商贩、市场管理者、工商人员以 |
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怎样鉴别掺水的牛奶 |
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日期：2009-05-02 09:59:10
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用一根磨的很光上的毛衣针插入牛奶后很快取出，然后观察针尖，如果是纯牛奶，针尖上会悬着一滴奶液；如果针尖上挂不住奶液，则说明牛奶掺了水 |
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怎样挑选荔枝和龙眼 |
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日期：2009-05-02 09:58:27
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荔枝以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气，核小为上品。果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不能食用。鲜龙眼要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完整，色泽不减。鉴别成熟度的方法如下：观 |
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