自热式营养方便食品系列生产技术

可行性报告

几千年中华民族的文明孕育了灿烂饮食文化

源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素

一、   概述

1、市场前景分析

方便食品市场一直以来是以油炸方便面为主，现在我们解决了方便食品生产的工艺问题，让米饭（面条、菜品、米粉）等保质、保味、并配有菜（味）包等，人们随时随地都能吃到热气腾腾的美味营养方便食品。

随着世界经济的快速发展，中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分，就连世界快餐鼻祖的肯德基也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可或缺的生活必需品。

本系列自热方便食品携带方便，适用于：网吧、旅游、长途客（货运）运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点（景区）、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员。本品可在无电源、火源，无明火，无炊事用具，严禁烟火的情况下使用，由此可见该系列产品的市场前景广阔。

2、        产品品种

A、自热粉丝系列——比如：酸辣粉、桂林（柳州）米粉、云南过桥米线等等

B、自热米饭系列——比如：香菇排骨、板栗土鸡、五豆牛肉等等

C、自热面条系列——比如：八珍面、老友面、排骨面、担担面等等

D、烤鸭系列——

E、烤鹅系列——

F、卤菜系列——

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二、   市场优势及特点

1、         投资风险小，市场前景最大

据统计所知：我们每年饮食消费达2万亿，商机惊人，而且餐饮行业每年以25%的速度递增，巨额的财富商机，谁能抵挡。

2、         时尚、美味、营养、环保卫生

该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上，还保持了食品的美味，且不污染环境，同时还能满足人们猎奇的消费心理。

3、         花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市，食者喜不自胜。

三、经营优势

1、政策扶持；

2、技术支持；

培训生产工人，我们也可去生产厂家现场培训，提供多种技术配方（长期提供）

3、营销管理支持；

提供系列的营销方案以及管理方案

4、品牌支持；

提供品牌

5、设备支持。

长期提供设备的生产厂家及设备市场信息

四、建厂条件及效益分析

（一）建厂条件

这里以日产10000盒为例（生产规模可大可小，投资可多可少；如果是现有食品加工厂生产最好，不需再设备投资）

1、场地

生产场地

A、生产车间：100平米以上，B、仓库（原料及成品库）：50平米以上；

2、设备投资：

A、封装设备0、8——2万元，B、蒸煮设备：0、5——2万元；C、高温灭菌设备：2万元

3、流动资金：5万元

（二）效益分析

1、原材料成本(这里以自热米饭为例)：2、5元/盒

A、发热部分：0.3元/盒;

B、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.5元/盒=1、1元/盒;

C、包装部分:0、9元/盒;

D、人工、水电：0、2元/盒。

2、利润分析

这里以日产10000盒为例

A、日毛利：25000元

市场零售价：10元/盒，出厂价：5元/盒

10000盒×（出厂价：5元/盒-原材料成本：2、5元盒）=25000元

B、月毛利：45万元

15000元×30天=45万元

C、年毛利：150万元

45万元×12个月=450万元

五、服务内容及费用

1、为接产单位（个人）提供技术配方、工艺流程、人员培训；

2、全套技术培训、转让：6万元。

3、菜品单项（系列）技术转让培训费1万元；发热包技术单项转让费3万元。

4、免费提供品牌标志；

5、免费提供系列的营销方案以及管理方案

6、政策支持；

7、为接产方代办相关食品认证标志认证  (费用自理)